|
|
Salade Van Avocado, Sinaasappelen En Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 sinaasappelen
- 2 rijpe tomaten
- 2 kleine avocado′s
- 4 eetlepels extra zuivere olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel vers gehakte peterselie
- 1 kleine ui, in ringen gesneden
- zout en gemalen zwarte peper
- 4 eetlepels geschaafde amandelen
- 10-12 zwarte olijven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De sinaasappelen schillen en in dikke plakken snijden. De tomaten 30 seconden in kokend water, daarna in koud water leggen, pellen en in vieren snijden. De zaden eruit halen en de rest grof hakken.
- De avocado′s halveren, de pitten verwijderen en ze zorgvuldig schillen. Het vlees in stukken snijden.
- Olie, citroensap, en peterselie door elkaar roeren, met zout en peper. De avocado en de tomaat door de helft van de dressing scheppen.
- De sinaasappel op een schaal schikken met de uienringen. Bedruppelen met de rest van de dressing. De avocado en de tomaat erop scheppen en garneren met amandelen en olijven.
|
|
|